LUNEDI  decima settimana
Riso in padella
Cominciamo la nuova settimana, con una antica ricetta siciliana, rivista o meglio, "scremata" da alcuni ingredienti... nonostante ne siano rimasti tanti, mancano i calamari e i gamberi ( per chi li volesse aggiungere).
Ingredienti per 4 
200 gr di riso, 1 galletto, 1 kg di cozze, 150 gr di salsiccia piccante, 400 gr di piselli sgranati, 2 peperoni grossi 1 cipolla, spicchi di aglio, mezzo chilo passata di pomodoro, prezzemolo, olio d'oliva, vino bianco, una bustina di zafferano, sale e peperoncino rosso macinato, brodo vegetale.
Preparazione:
Lavate le cozze, mettetele in una padella, con molto prezzemolo tritato, bagnarle con il vino bianco e farle aprire a fuoco alto lasciando la padella coperta.
  Filtrare il brodo delle cozze col colino e tenerlo da parte.
Tagliate a piccoli pezzi il galletto ed  affettate la salsiccia e metteteli  in padella con olio di oliva, facendoli rosolare e cuocere per almeno 10 minuti, dopodiché  levate dall'olio e mettete da parte.
Nella stessa padella mettete la cipolla tagliata sottilmente,  gli  spicchi d'aglio e prezzemolo tritati,  lasciate  cuocere un po' e aggiungete la passata d i pomodori,  i peperoni puliti dai  semi e tagliati a strisce, i piselli, e lasciate  cuocere per almeno 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Rimettete  i pezzetti del galletto e la salsiccia nella padella, le cozze,  il loro brodetto,  lo zafferano sciolto in un mestolino di brodo, sale e peperoncino rosso.
Quando inizia a bollire,  mettete il riso e coprire a filo con brodo caldo, rimestare con un cucchiaio di legno e  far cuocere per circa 20 minuti lasciando la padella coperta senza piu' rimestare.
A cottura ultimata, il riso deve risultare asciutto.
Buon appetito e buon inizio di settimana.
Per CENA, qualcosa di eccentrico, sicuramente dei sapori non tradizionalissimi, ma altrettanto sicuramente da provare... Prosciutto crudo in insalata
Ingredienti per 4
150gr di prosciutto crudo a fettine sottili, 2 pomodori verdi, 1 pesca media, poco zucchero, peperoncino piccante, 250 gr di insalata di stagione, olio d’oliva, sale.
Preparazione:
Tagliate a pezzi il pomodoro, la pesca sbucciata e fate appassire con un filo d’olio caldo, unite un pizzico di zucchero, il peperoncino, salate e unite un mestolino d’acqua. Bollite fino ad ottenere uno sciroppo denso e frullate. 
Servite il prosciutto su un letto d’insalatina e condito con questa marmellata.